bat365

1.沅陵豬蹄粉。沅陵人(ren)(ren)(ren)吃米(mi)粉(fen)就像(xiang)北方人(ren)(ren)(ren)吃面食一樣,天天都吃,首選(xuan)豬腳(jiao)粉(fen)為最受喜愛，且只重味道,不(bu)記店面的(de)(de)(de)大小(xiao)與裝(zhuang)飾,越(yue)是老店,生(sheng)意越(yue)好。沅陵的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)店布滿了大街(jie)小(xiao)巷。經營僅限于上(shang)午(wu),如果哪位下(xia)午(wu)還在沅陵街(jie)上(shang)找(zhao)豬腳(jiao)粉(fen),那一定是外鄉(xiang)人(ren)(ren)(ren)。因為沅陵人(ren)(ren)(ren)一般都喜歡(huan)在早上(shang)吃米(mi)粉(fen),俗稱(cheng)“過早”。沅陵米(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)種類(lei)多(duo)得數不(bu)清,什么豬腳(jiao)粉(fen)、三(san)鮮(xian)粉(fen)、扣肉粉(fen)、餅(bing)餅(bing)肉粉(fen)、酸辣肉絲(si)粉(fen)等(deng)等(deng),饞得人(ren)(ren)(ren)直流口(kou)水。早上(shang)的(de)(de)(de)沅陵街(jie)頭,時時可見穿(chuan)著(zhu)入時的(de)(de)(de)美女和一身筆挺西裝(zhuang)的(de)(de)(de)男士,等(deng)不(bu)著(zhu)座位,端著(zhu)熱氣🤪(qi)騰騰的(de)(de🌸)(de)米(mi)粉(fen)站著(zhu)就食,全心品(pin)味,絲(si)毫不(bu)覺難(nan)堪。

2.沅陵蒿子粑。六(liu)月(yue)三(san)，蛇出(chu)(chu)山，蒿(hao)(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)塞蛇眼。他是(shi)沅陵(ling)世界(jie)中鼎聚(ju♕)以訛傳訛的(de)民歌。歷年老(lao)歷六(liu)月(yue)高一，沅陵(ling)的(de)村古寨寨、每家(jia)每戶(hu)戶(hu)戶(hu)都興吃蒿💜(hao)(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，過沅陵(ling)人(ren)(ren)本(ben)身(shen)的(de)蒿(hao)(hao)子(zi)(zi)節(jie)。蒿(hao)(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)是(shi)沅水、酉水河段特點美食小吃，從沅陵(ling)到常德(de)、懷化(hua)到湖(hu)南湖(hu)南基(ji)層(ceng)民主權州(zhou)、張家(jia)界(jie)等地都是(shi)有。用(yong)糯(nuo)米加秈米制作而成粉(fen)還是(shi)磨碎漿，拌香(xiang)蒿(hao)(hao)加有益健康青水弄成一個圓(yuan)的(de)、扁的(de)、長(chang)的(de)、方的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，內包綠豆(dou)、砂糖或綠豆(dou)、花生粉(fen)，也(ye)可包酸燈籠椒(jiao)豆(dou)腐(fu)一樣丁或鹽菜臘(la)肉丁，外(wai)敷洗干凈(jing)的(de)桐枝葉包好蒸后(hou)，水浴加熱吃，口感(gan)口味香(xiang)糯(nuo)，味鮮色美。隨之(zhi)世界(jie)經濟能(neng)力開發或者人(ren)(ren)口數量外(wai)流，有許多沅陵(ling)人(ren)(ren)居住來(lai)了張家(jia)界(jie)、湖(hu)南湖(hu)南基(ji)層(ceng)民主權州(zhou)、常德(de)、懷化(hua)等地，蒿(hao)(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)在許多區域也(ye)剛開始營銷出(chu)(chu)來(lai)。

3.燈盞窩。沅陵特色(se)美食(shi)(shi)燈(deng)(deng)盞(zhan)窩(wo)，是用大(da)米(mi)和(he)(he)(he)黃豆(dou)打(da)成(cheng)漿，放在(zai)(zai)鐵皮制成(cheng)的(de)(de)類似古時油(you)燈(deng)(deng)樣模具(ju)器皿(min)中，再裹(guo)上已拌(ban)好的(de)(de)蘿卜(bu)丁(ding)、香(xiang)(xiang)干豆(dou)腐(fu)丁(ding)、酸菜(cai)等食(shi)(shi)用芯，用菜(cai)油(you)炸制而(er)成(cheng)，因形(xing)狀酷似小(xiao)小(xiao)的(de)(de)燈(deng)(deng)盞(zhan)，所(suo)以(yi)叫燈(deng)(deng)盞(zhan)窩(wo)。做燈(deng)(deng)盞(zhan)窩(wo)生意的(de)(de)都(dou)是小(xiao)商(shang)(shang)販，他(ta)(ta)們的(de)(de)主要工具(ju)和(he)(he)(he)食(shi)(shi)材(cai)是一(yi)(yi)個火爐、一(yi)(yi)口油(you)鍋(guo)、幾個提盞(zhan)、一(yi)(yi)大(da)桶米(mi)漿，和(he)(he)(he)一(yi)(yi)些切成(cheng)丁(ding)狀的(de)(de)諸如(ru)蘿卜(bu)、香(xiang)(xiang)干、豆(dou)腐(fu)、蝦、肉、以(yi)及酸菜(cai)、黃辣子(zi)等。這種小(xiao)商(shang)(shang)販在(zai)(zai)沅陵縣城和(he)(he)(he)鄉(xiang)(xiang)鎮墟場隨處可見。他(ta)(ta)們現炸現賣，食(shi)(shi)客就(jiu)站在(zai)(zai)油(you)鍋(guo)邊現買現吃。其味香(xiang)(xiang)、辣、脆(cui)、軟，美不勝收。沅陵人喜愛燈(deng)(deng)盞(zhan)窩(wo)，不僅僅是因為它的(de)(de)美味，更多的(de)(de)是因為燈(deng)(deng)盞(zhan)窩(wo)呈圓形(xing),象征“圓滿”；色(se)澤金(jin)黃，象征“富(fu)貴”。一(yi)(yi)些在(zai)(zai)外地工作(ꦅzuo)多年的(de)(de)沅陵人，最難忘(wang)懷伴隨他(ta)(ta)們從小(xiao)長大(da)的(de)(de🐻)燈(deng)(deng)盞(zhan)窩(wo)，經常委托親(qin)友購買快遞(di)，慰(wei)藉鄉(xiang)(xiang)思(si)之情。

4.沅陵小籠包子。小(xiao)龍包是(shi)一(yi)無(w꧅u)數個白生生，皮很薄(bo)，里類似有塊(kuai)包汁水在(zai)，小(xiao)龍包精巧性感，形相寶(bao)塔，呈半合(he)理壯(zhuang)，透亮(liang)透黃，寶(bao)塔底下一(yi)會(hui)兒陣(zhen)氣味細雨飄𓄧溢，圖形也和饅頭差不夠多，我覺叫小(xiao)龍包。

5.沅陵米豆制品。在(zai)(zai)(zai)沅(yuan)陵的(de)(de)各種(zhong)(zhong)特色(se)小吃中(zhong),米(mi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)可算是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)很有(you)代𒐪表(biao)性(xing)的(de)(de)特色(se)地方(fang)小吃。這種(zhong)(zhong)用(yong)上好(hao)的(de)(de)大米(mi)做原料,經(jing)過(guo)磨(mo)漿煮熟成(cheng)形(xing)加工而成(cheng)的(de)(de)大眾食品,其(qi)本身的(de)(de)口(kou)味(wei)比較(jiao)單調(diao),但只(zhi)要加上由聰明的(de)(de)沅(yuan)陵人自己調(diao)配的(de)(de)各種(zhong)(zhong)佐料,便成(cheng)了百(bai)味(wei)美食。米(mi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)一(yi)(yi)直是💫(shi)人們(men)的(de)(de)最(zui)愛(ai),且(qie)在(zai)(zai)(zai)夏天最(zui)受歡迎。只(zhi)要一(yi)(yi)走進沅(yuan)陵,不論是(shi)在(zai)(zai)(zai)城里的(de)(de)鬧(nao)市,還是(shi)在(zai)(zai)(zai)鄉鎮馬路集市,都有(you)米(mi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)攤,甚至在(zai)(zai)(zai)人們(men)趕集路上的(de)(de)橋頭、涼亭和陰涼處,也都會(hui)有(you)人在(zai)(zai)(zai)那(nei)兒做米(mi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)賣。人們(men)習慣(guan)了上街、趕集的(de)(de)時候,吃上一(yi)(yi)碗米(mi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu),充饑解渴(ke)、歇(xie)腳談天。米(mi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)實在(zai)(zai)(zai)是(shi)沅(yuan)陵最(zui)普通的(de)(de)口(kou)味(wei)百(bai)變且(qie)最(zui)價廉(lian)大眾小吃。

6.炒湯圓。沅陵(ling)炒湯(tang)圓的(de)歷史非常獨特，據稱根出自于宋朝，用黑米醬、豬油(you)做餡、進(jin)入斑片狀白砂糖，且外邊(bian)用糯米糊搓(cuo)成扇形，經炒過后，進(jin)入泉(qua🐼n)氽水至水開，吃了起來甜味香甜，饒有幽默機智(z𓃲hi)。

7.糯米青椒。秋收季節，稻米(miꦗ)大(da)量豐收，苗(miao)家(jia)人(ren)的(de)(de)糧(liang)倉堆的(de)(de)山高，火(huo)紅(hong)的(de)(de)辣椒(jiao)(jiao)也一串串的(de)(de)掛滿了苗(miao)家(jia)人(ren)的(de)(de)大(da)門旁，屋墻上。苗(miao)家(jia)人(ren)用新摘的(de)(de)紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)洗凈剖(pou)開去籽，填入(ru)糯米(mi)粉捏成芯，放(fang)入(ru)大(da)瓦(wa)罐里(li)密封(feng)腌制，待10天半(ban)月后取出，糯米(mi)芯已經變酸，而且暈染(ran)上了辣椒(jiao)(jiao)的(de)(de)顏色，淡(dan)淡(dan)的(de)(de)，粉粉的(de)(de)。于(yu)是，糯米(mi)酸辣子(zi)ไ就釀成了。

8.沅陵苗家酸魚。沅(yuan)(yuan)陵苗(miao)家(jia)日常(chang)生活中有(you)兩樣不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)味(wei)道，那(nei)就是(shi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)辣(la)。“辣(la)椒當(dang)鹽(yan)，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)當(dang)飯"，對他們來說，沒(mei)有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)辣(la)，吃(chi)龍(long)肉龍(long)魚都(dou)沒(mei)有(you)味(wei)。所以沅(yuan)(yuan)陵苗(miao)鄉，家(jia)家(jia)種(zhong)有(you)辣(la)椒地(di)(di)，戶(hu)戶(hu)備有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)壇(tan)(tan)。據《沅(yuan)(yuan)陵縣(xian)民族志》載：苗(miao)鄉人(ren)嗜食(shi)(shi)辛辣(la)。辣(la)椒烹調(diao)有(you)炒食(shi)(shi)或(huo)制(zhi)成酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)辣(la)、醬辣(la)、腌辣(la)、油(you)炸辣(la)等多(duo)種(zhong)。亦喜食(shi)(shi)腌制(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)。“壇(tan)(tan)子菜(cai)(cai)"為居家(jia)必備，最常(chang)見的(de)(de)(de)有(you)胡蔥酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蕞頭(tou)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蘿(luo)卜酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、青菜(cai)(cai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、榨菜(cai)(cai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等，或(huo)把田(tian)鯉魚等鮮(xian)(xian)魚剖肚去雜，和(he)米粉(fen)以壇(tan)(tan)封(feng)，做成酢魚。在沅(yuan)(yuan)陵，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)是(shi)最能(neng)體現地(di)(di)方特色的(de)(de)(de)家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)，家(jia)家(♛jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)有(you)很多(duo)壇(tan)(tan)壇(tan)(tan)罐罐。沅(yuan)(yuan)陵的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)有(you)兩種(zhong)：一種(zhong)是(shi)壇(tan)(tan)封(feng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)；另一種(zhong)是(shi)泡酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)。泡酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)制(zhi)作簡單，將(jiang)水燒開，放人(ren)適量食(shi)(shi)鹽(yan)和(h♎e)少(shao)量的(de)(de)(de)白醋，然后(hou)(hou)用小(xiao)缸或(huo)者明水壇(tan)(tan)子裝好，待(dai)開水冷卻后(hou)(hou)，便將(jiang)蘿(luo)卜、白菜(cai)(cai)、黃(huang)瓜、大頭(tou)菜(cai)(cai)、苞(bao)苞(bao)菜(cai)(cai)、紅辣(la)椒等蔬菜(cai)(cai)放人(ren)泡酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)即可(ke)食(shi)(shi)用，味(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)而鮮(xian)(xian)美，但儲(chu)藏時間短(duan)。壇(tan)(tan)封(feng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)制(zhi)作則(ze)比較細膩(ni)，加工(gong)程序(xu)也比較復雜，俗稱(cheng)醉(zui)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，食(shi)(shi)味(wei)鮮(xian)(xian)美可(ke)口，儲(chu)藏時間久。沅(yuan)(yuan)陵眾多(duo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)系列中，最為獨特的(de)(de)(de)要數苗(miao)家(jia)人(ren)的(de)(de)(de)壇(tan)(tan)子捲酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)魚。

9.冰涼粉。都說在慶元極少民族文化地域，我們吃涼粉的的歷史早都已經 沒有辦法溯源和考試拿證了，僅僅祖輩流傳，然而幾百塊新年前就早都已經 進行吃完了。會一點也不生動地說，涼粉是沅陵最具上海特色的美食小吃中的一種，朋友熱愛吃，不禁味美，所以應該消暑，更有效豐富的的V和任何各種營養成分攝入，一種低熱能工程高伙食黏膠纖維的良好肉制品。選擇《中成藥(yao)大辭典》載：黃豆涼(liang)粉有“清(qing)肺熱清(qing)血毒(du)(du)，治痛疽瘡(chuang)腫初(chu)起，開水燙傷，跌骨折，并解熱藥(yao)及酒食諸毒(du)(du)。”沅陵的(de)(de)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和其余(yu)平(ping)臺的(de)(de)涼(liang)粉(fღen)(fen)(fen)不高一種(zhong)的(de)(de)，圖(tu)行類似(si)(si)于冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)，是又(you)(you)比冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)還是軟，潔白(bai)無(wu)瑕剔透，似(si)(si)水一種(zhong)，平(ping)🧸常增多黑(hei)糖完水要就行飲用。甜甜的(de)(de)的(de)(de)，很酸，又(you)(you)滑又(you)(you)涼(liang)，還帶點濃香，吃(chi)在一起極其爽口。

10.馬底驛豆腐腦。馬(ma)(ma)(ma)底驛(yi)立(li)即(ji)很多眼(yan)美容店潺潺的甘泉，入(ru)住在(zai)(zai)數千里的苗漢(han)各族(zu)朋友至古就好使這(zhe)種甘泉制作加(jia)工質優老豆腐，運(yun)用的蠶豆為本(ben)市(shi)產小(xiao)蠶豆，圓實很細微脆香(xiang)。馬(ma)(ma)(ma)底驛(yi)豆付(fu)腦(nao)(nao)美觀圓滑飽滿，香(xiang)嫩香(xiang)濃，出口即(ji)化、體驗清甜、遠近而出名。宋朝陶弼，在(zai)(zai)擔負辰州（治沅(yuan)陵）知(zhi)州時，經途馬(ma)(ma)(ma)底驛(yi)中山(shan)崗一廊，可飲食(shi)(shi)本(ben)地人(ren)豆付(fu)腦(nao)(nao)，對于比如(ru)說眼(yan)前溪山(shan)美麗風景(jing)，神清氣爽，詩(shi)情(qing)大發，題詩(shi)一首歌(ge)：一首清溪一首山(shan)，鳥(niao)飛魚躍花地閑。溪山(shan)豈(qi)要(yao)行(xing)(xing)人(ren)來，自是行(xing)(xing)人(ren)來此間。明朝末(mo)年正德末(mo)年進士楊慎，是當下(xia)名滿世(shi)(shi)上的風流才(cai)子，因抵毀(hui)世(shi)(shi)宗明朝皇(huang)帝(di)，被廷杖下(xia)獄后削官為民服務(wu)，發配(pei)到四川永(yong)昌衛做守邊小(xiao)卒。他途徑馬(ma)(ma)(ma)底驛(yi)中山(shan)崗一廊時天晚(𝔉wan)留宿，可飲食(shi)(shi)本(ben)地人(ren)豆付(fu)腦(nao)(nao)后，寫(xie)新一首歌(ge)《宿馬(ma)(ma)(ma)底驛(yi)》：戴月沖寒(han)行(xing)(xing)路難，霜花凋盡綠云鬟。五更鼓(gu)角(jiao)催行(xing)(xing)急，一枕鄉(xiang)思夢未(wei)殘。馬(ma)(ma)(ma)底驛(yi)豆付(fu)腦(nao)(nao)如(ru)今(jin)也變成了提升(sheng)產出鮮水豆付(fu)、鹵制香(xiang)干、煙(yan)熏(xun)香(xiang)干、臘水豆付(fu)、豬血水豆付(fu)、水豆付(fu)皮、水豆付(fu)乳(ru)、油(you)水豆付(fu)等十幾(ji)種食(shi)(shi)品。